手作りポン酢で野菜嫌いもモリモリ食べる豚コマサラダ

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豚肉サラダ 手作り調味料

材料 1人分

キャベツ 3枚
にんじん 1/2本
きゅうり 2/3本
豚こま切れ肉 100g
サラダオイル 小さじ1
塩 少々
粗びき胡椒 少々
『手作りポン酢の材料』
 薄口醤油 100cc
 レモンや柚子、スダチなどの果汁 100cc
 みりん 50cc
 料理酒 50cc
 昆布 5cm

つくり方

ポン酢を作る。
みりん、料理酒を鍋に入れアルコール分を飛ばす。
みりんと料理酒を完全に冷まし、醤油、果汁、昆布を入れ冷蔵庫で1番寝かせる。
キャベツときゅうりは千切りにし、キャベツは水にさらしておく。
にんじんを千切りにし電子レンジで1分加熱する。
フライパンを熱しサラダオイルを入れ、豚肉を炒める。
焼き色を付いたら塩コショウをする。胡椒は少し多めにする。
野菜と豚肉をお皿に盛り、ポン酢をかけ、野菜とお肉を混ぜながらいただきます。

手作りポン酢
自家製ポン酢

ポイント

野菜は多く食べたいのでお好きな量に変更してください。
野菜はいつでも冷蔵庫にありそうな野菜を使いましたが、どんな野菜を使ってもいいかと思います。油で炒めた豚肉と合わせることで栄養バランスがよくなります。
胡椒は多めにかけた方がおいしく仕上がります。
ポン酢は300cc程出来上がります。
出来上がったポン酢は1週間ぐらいで使い切るか、使わない場合は冷凍保存しましょう

糖質オフ&無添加のための情報

糖質制限ダイエット中にたくさん摂りたい野菜とたんぱく質。
両方がたくさん食べれるメニューです。
キャベツをたくさん食べることで酵素も摂れ、整腸効果も高くなります。
油で炒めた豚肉を野菜と混ぜて食べるので、野菜嫌いのお子様でも野菜のにおい等が気にならなくなり野菜が食べやすくなります。
豚肉はたんぱく質だけでなく、代謝のビタミンと呼ばれるビタミンB群もたくさん含まれています。ビタミンB群は糖質や脂質の代謝を促します。
市販のポン酢には果糖液糖ぶどう糖や化学調味料のアミノ酸が含まれているものが多くあります
果糖液糖ぶどう糖はフルクトースと言われるもので遺伝子組み換えとうもろこしから作られた糖分です。
フルクトースは砂糖の10倍細胞を糖化させ老化を促します
自家製の手作り調味料で安心安全な食事をしましょう。
糖質制限ダイエットについてはこちらをご参照ください。
糖質制限ダイエットとは

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