糖質オフ パリパリ麺を使って長崎皿うどん

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皿うどん 糖質オフレシピ
皿うどん

材料(1人分)

パリパリ麺 1袋
キャベツ 3枚
豚肉 60g
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
にんじん 1/4本
もやし 40g
ニラ 3本
スナップエンドウ 5本
★水 100cc
★薄口醤油 小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★塩 少々
★胡椒 少々
サラダオイル 小さじ1
サイリウム 小さじ1/4

つくり方

豚肉、キャベツ、ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切る。
ニラは5cmほどの長さに切る。
★の調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダオイルを入れ具材を火が通りにくい豚肉やにんじんなどから入れ炒める。
具材に火が通ったら、混ぜ合わせた★の調味料を入れる。
沸騰したらサイリウムを少量ずつまんべんなく行き渡るように振り入れる。
皿にパリパリ麺を入れ、上からかける。

皿うどん
皿うどん

ポイント

野菜は冷蔵庫にあるもので作れます。
海老やシーフードミックスを入れてもいいでしょう。
パプリカやにんじんなどのカラフルな野菜を使うと見た目にも鮮やかですし、栄養バランスもよく食欲をそそります。
片栗粉の代わりに使うサイリウムは高温状態の時に入れるとダマになりやすいので少量ずつ振り入れるようにしましょう。
入れてすぐより時間が経つ方が固まりますので、固まり具合を見ながら少量ずつ入れてください。
野菜は炒めるとくたっとなるので、少し大きめに切った方が見栄えがよくなります。

長崎皿うどん
長崎皿うどん

糖質オフ&無添加のための情報

糖質45%オフの油揚げ中華麺です。
糖質は19.4gであんのトロミも片栗粉ではなく糖質0gのサイリウムを使用しますのでトータルの糖質は通常の皿うどんと比べますと半分ほどになります。
サイリウムとはオオバコの種皮です。聞きなれない食品ですが、植物から作られており自然な食物繊維です。
スポンジ状の繊維質でできており水分を吸収するとゼラチン状になり腸内を掃除してくれます。便秘の解消のために食べる方も多く腸内環境を整える役割があります。
サイリウムは水溶性食物繊維ですので血糖値の上昇も抑えてくれます。
糖質制限中も糖質オフな食材がたくさん売られていますので、我慢することなく普段と同じ食事で糖質オフにすることでダイエットも長続きします。
糖質制限ダイエットについてはこちらをご覧ください。
糖質制限ダイエットとは

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