ピーナッツバターよりも栄養価が高い素焼きミックスナッツでナッツバターは手作りできるんです
材料
無塩ミックスナッツ ひとつかみ
（必ず無塩の物をご使用ください）
作り方
１ 細かく砕く
フードプロセッサーなどでできるだけ細かく砕く。
フードプロセッサーがない場合は二重にした袋にナッツを入れ、瓶の底などでつぶしても細かくなります。
２ すり鉢ですりつぶす
フードプロセッサーではペースト状までなりませんので、すり鉢や乳鉢などですりつぶす。
ポイント
ナッツはお好みのナッツをご用意ください。
ピーナッツやアーモンドなど単体でもいいですし、複数種類混ざったミックスナッツをご使用されても美味しいです。
ナッツは完全にすりつぶさなくても歯ごたえも楽しめますのでお好みの固さまですり潰してください。
ナッツ自身の甘みがありますが、甘みが足りないようでしたらはちみつを加えてハニーバターナッツにしてもいいかと思います。
はちみつの糖質が気になるようでしたら、メープルシロップを使用しますと糖質量はあまり変わりませんが、GI値は低くなりますので糖の吸収は穏やかになります。
こだわりのキッチンツール
今回使用している青いすり鉢は大分県の司窯さんが開発作成された溝のないすり鉢です。
溝がないのですが通常のすり鉢よりも早くすり潰せ、つぶした食材もきれいにすくえます。
溝のないすり鉢 ぐりぐり についてはこちらから
オーガニック低糖質食パン
今回使用したパンはコストコで販売されているORGANIC LOAF PAIN BIOLOGIQUE と言う21種類の雑穀を使った食パンです。
アメリカサイズの10cm角で厚みは1.3mmほど。
1枚45gで17枚入り×2セットで販売されています。
1枚あたりのカロリーは110kcal、糖質量は18gです。
同じコストコで販売されているALPINE VALLEY マルチグレインwithオメガ3の方が糖質は低いのですが、こちらの方がお値段は安くなります。
味も食感もあまり大差はないですね。
ALPINE VALLEY マルチグレインwithオメガ3についてはこちらから
糖質オフ＆無添加のための情報
ナッツは抗酸化作用が強くアンチエイジング効果が期待できる食材です。
今回はカシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ブラジルナッツが入ったミックスナッツを使用しています。
特にブラジルナッツは抗酸化作用が高い食品です。
（ブラジルナッツは食べすぎに注意しましょう）
コストコのオーガニック食パンは17枚入り×2セットで賞味期限は私が購入したものは購入日から9日ありました。
冷凍してみましたが、問題なく冷凍保存できました。
冷凍保存する場合は1枚づつ小分けにしてラップで包んで保存してください。
自然解凍し、トースターやオーブントースターで焼けばふんわり焼きあがります。
糖質制限ダイエットについてはこちらをご参照ください。
糖質制限ダイエットとは
糖質制限パン・スイーツは『低糖工房』
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