あと1品ほしい時やお弁当の隙間に洋風煮豆材料4つでできるスペイン料理 ハーブが香るがガルバンゾのスープ煮
材料
ひよこ豆 1カップ
（水煮缶を使う時は1缶）
ベーコン 1枚
水 500㏄（水煮缶を使う時は200㏄）
コンソメスープやブイヨン 1個
セージ（粉末） 少々
塩コショウ お好みで
つくり方
１ 豆をもどす
乾燥ひよこ豆を使う時は豆を一晩水に漬ける。
保温ポットに熱湯と豆を入れると4時間程で戻ります。
水煮缶を使うとこの手間はありません。
２ 材料を切る
ベーコンを細切りにする。
ベーコンがない時はソーセージなどでも。
３ 煮込む
豆、ベーコン、水を500㏄、セージ、ブイヨンを鍋に入れる。
時間があるときは保温性の高い厚みのある鍋で1時間ほどコトコトと煮込んでください。
圧力鍋を使えば加圧5分で煮込む。
水煮缶を使う場合は鍋でも10分程で出来上がります。
４ 仕上げ
味を見て薄ければ塩コショウをする。
ポイント
豆料理は時間がかかりますが、水煮缶を使えば短時間で料理ができます。
温かいままでも冷めても美味しくいただけますので副菜に1品あると便利なお料理です。
冷凍保存もできるのでたくさん作って小分けにしてお弁当のおかずにもなります。
セージがなければローリエなどでも香りよく仕上がります。
ハーブ類がなければ使わなくても大丈夫です。
ひよこ豆のスープ煮をすりつぶし、にんにく、オリーブオイル、クミンを加えるとフムスにもなります。
ワインのおつまみにも最適です。
糖質オフ＆無添加のための情報
ダイエット中にはたくさん摂りたいタンパク質。
副菜にもタンパク質の多い豆類を用意すると無理せずたんぱく質が摂れます。
カロリーも低いのでおつまみにも良いですね。
糖質制限ダイエット中は筋肉量を落とさないためにたんぱく質をたくさん食べなければなりません。
肉類をたくさん食べれば脂質過多となりやすいので植物性のたんぱく質もバランス良く食べるようにしましょう。
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糖質制限ダイエットとは
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