作り置きできる旨辛肉みそで糖質オフの肉そぼろ丼

糖質オフレシピ

糖質オフ豚ひき肉の肉みそ丼の作り方

2019.11.26

担々麺にもピーマンやナスと炒めても。何かと便利な肉みその作り置き

担々麺にもピーマンやナスと炒めても。何かと便利な肉みその作り置き

この投稿をInstagramで見る

#こっそりダイエット中の#息子飯は#肉そぼろごはん。もちろん#糖質オフレシピです。#コストコで#カリフラワーライスの大袋を見つけて愛用中。 . 定期テストが近くなり塾に行くので#お一人様飯が多くなってます。 #作り置きおかずが多くなってるので、アレンジできてお弁当にも使える#肉味噌をたくさん作りました。 . まずは#肉そぼろ丼。食べ盛りの子供には簡単にできてパパッと食べれる#丼がいいのですが、#糖質が気になる。 . ご飯は#もち麦ごはんにし、カリフラワーライスをまぜました。カリフラワーライスは独特の香りがあるのですが、ニンニクやショウガをたっぷり使ってるのでカリフラワーの香りはあまり気にならなくなります。 . これだとご飯はお茶碗半分ぐらいで満足する量になるんです。辛いのが苦手な子なので卵黄でマイルドに。 . でも、塾から帰ってきたら夜食を欲しがるんですよね😓 . #作り置きおかず #作り置きレシピ #糖質制限ダイエット #糖質制限レシピ #糖質制限 #糖質オフ #4コマレシピ #ゆるゆるナチュラルライフ

itsuyokuroshima(@ichinatural)がシェアした投稿 – 2019年11月月25日午後4時06分PST

材料（２人分）肉みそは4人分

肉味噌の材料
豚ひき肉　250g
白ネギ　1本
生姜　1かけ
にんにく　1片
☆豆鼓醤　大さじ1
☆甜面醤　大さじ1
☆豆板醤　小さじ2
☆みりん　大さじ1
☆醤油　小さじ2
サラダオイル　小さじ1

もち麦ご飯　お茶碗1杯
カリフラワーライス　お茶碗1杯

レタス　3枚
たまねぎ　1/2個
卵黄　2個

つくり方

１　材料を用意する

にんにくと生姜をみじん切りにする。
白ネギは少し大きめのみじん切りにする。

２　材料を炒める

フライパンにサラダオイルを入れ、にんにくと生姜を炒める。
香りが立ってきたらネギと豚肉を入れる。
少し豚肉がポロポロするぐらいまで炒める。

３　調味料を入れる

豆鼓醤、甜面醤、豆板醤を入れ強火で炒める。
みりんと醤油を入れ味を調える。

４　盛り付ける

温めたもち麦ご飯とカリフラワーライスを混ぜる。
太めの千切りに切ったレタスと薄くスライスした玉ねぎを盛る。
肉みそを盛り、お好みで卵黄を乗せる。

ポイント

ひき肉は少しポロポロするぐらいまで炒めた方が香ばしくなります。
豆鼓醤がなければ醤油を少し多めに入れてください。
甜面醤がなければ赤みそを使用し、みりんを少し多めに入れてください。
豆鼓醤、甜面醤、豆板醤を入れた後は必ず少し炒めてください。
豆板醤の辛さが立ち、香りがよくなります。

カリフラワーライスを電子レンジで温める時はラップはかけないでください。
カリフラワーライスは独特の香りがあり少し水っぽいのでラップをかけないで水分をとばしてください。

糖質オフ＆無添加のための情報

カリフラワーライスはカリフラワーをみじん切りにしてご飯代わりに食べれるようにした商品ですが、手に入りにくい場合は生のカリフラワーをみじん切りするか、冷凍カリフラワーをみじん切りしてください。
カリフラワーライスは糖質が低く、糖質制限をしている時にはいいのですが独特の香りがあります。
肉みそなどの味の濃い食品と一緒に食べると香りも気にならなくなります。

糖質制限ダイエットについてはこちらから
糖質制限ダイエットってなんですか？