ダイエット料理の人気レシピ鶏ムネ肉をしっとり柔らかく仕上げるソテーをさっぱりサルサソースで
材料（４人分）
鶏むね肉 4枚
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
サルサソース
トマト 1個
紫たまねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
ライム 1個
クミンパウダー 小さじ1/2
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
パクチー、パセリ、イタリアンパセリなど お好みで
作り方
１ 材料を切る
トマト、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
パクチーやパセリなどは細かく食べやすい大きさに切る。
２ ソースを作る
ボウルに切った野菜を入れる。
サルサソースの調味料をすべて入れライムを絞る。
味を見て塩コショウで整える。
３ 鶏肉を焼く
鶏肉は厚みを均等にするように厚い部分は切込みを入れ開く。
塩コショウをする。
フライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を入れてから火をつける。
弱火でフライパンに蓋をしてじっくり焼き上げる。
10分ほど弱火で火を通したら火を強火にして少し焼き色を付ける。
焼き色がついたらすぐに火を止める。
４ 盛り付ける
鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛る。
サルサソースをかける。
ポイント
鶏肉は低温でじっくり焼くと固くなりません。
フライパンに鶏肉を入れてから火をつけゆっくりと温めてください。
ゆっくりと焼くとフライパンに水分がたまってきます。
キッチンペーパーなどで拭き取りながら焼いてください。
サルサソースにはオリーブオイルを入れていますが、あっさり仕上げたい場合はオリーブオイルは入れないでください。
糖質オフ＆無添加のための情報
糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは
筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について
筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる食材をプラスすることでバランスが良くなります。
高たんぱく低カロリーで比較的お値段もお安い鶏むね肉は積極的に食べたい食材です。
ダイエット中でしたら皮は取り除いた方が余分な油分がカットできます。
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