サラダ感覚で野菜もたっぷり小アジの南蛮漬け

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アジの南蛮漬けの作り方 糖質制限中に食べたいメニュー
アジの南蛮漬けの作り方

シャキシャキした野菜、しっかりマリネされた野菜、様々な食感が楽しめるサラダのように彩り鮮やかな鮭や鯖、アジあどお好みの魚で南蛮漬け

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これ#アジの南蛮漬け なんです。 いつも#野菜たっぷり で酸味を抑えたサラダのような#南蛮漬け を作ります。 . 南蛮漬け酢でマリネされた野菜はしっとりしているんだけどシャキシャキして好きなんですよね。 #鯵 は熱々で酢に漬け、その余熱で野菜をゆっくりマリネします。 . #和食ごはん の#クリスマス料理 にもおすすめですよ🎄 . サラダのような#鯵の南蛮漬け の作り方はプロフィールのホームページURLからご覧ください。 . #魚料理 #前菜 #和食ごはん #和食 #和食献立 #4コマレシピ #ゆるゆるナチュラルライフ

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材料(4人分)

小アジ 10匹ほど(鮭や鯖などでも)
小麦粉 少々

南蛮漬けの酢
☆酢 50㏄
☆醤油 小さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆昆布茶 小さじ1/2

たまねぎ 1/2個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
水菜 1/2株

揚げ油

作り方

1 材料を準備する

アジは頭、内臓、ぜいごを取り除き、水分を拭き取り小麦粉を付けておく。
たまねぎ、パプリカは細くスライスする。
水菜は5㎝ほどに切る。

2 南蛮漬けの酢をあわせる

☆の調味料を混ぜる。
砂糖は完全に溶かす。

3 アジを揚げる

小麦粉をつけたアジを油で揚げる。
カラッと上がったら油を切り、熱いうちに南蛮漬けの酢につける。
アジを酢とからめたら、たまねぎ、パプリカを入れて混ぜ合わせる。

4 盛り付ける

室温でゆっくりと南蛮漬けを冷ましたら冷蔵庫に入れる。
食べる直前に水菜を入れ混ぜ合わせる。

アジの南蛮漬けの作り方
アジの南蛮漬けの作り方

ポイント

南蛮漬けは室温でゆっくりと冷ますとよく味が染みます。
南蛮漬けの酢は最初は少し酸っぱいかなと思いますが、野菜を漬けているうちに水分が出てちょうどよくなります。

アジは頭と内臓、ぜいごを取り、小麦粉をつけた状態で冷凍しておくとすぐに使うことができ便利です。

あじの南蛮漬けのレシピ
あじの南蛮漬けのレシピ

糖質オフ&無添加のための情報

糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
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糖質制限とは

筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について

筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
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高たんぱく低カロリーで比較的お値段もお安い鶏むね肉は積極的に食べたい食材です。
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