お肉のスープがしみしみ大根料理 大根のコンビーフ煮込み

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洋風おでん 大根のコンビーフスープ煮物の作り方 糖質オフレシピ
洋風おでん 大根のコンビーフスープ煮物の作り方

洋風おでんのような味わいです。肉料理好きにはたまらない大根の煮物。コンビーフ出汁のスープまで飲み干せます。

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食材在庫を整理していると、#コンビーフ を発見。いつ買ったんだろ? 1缶開けたので使い切らなきゃ! . コンビーフは塩分が強いので1缶全部はなかなか使いきれません。 肉好き息子のお弁当に使った残りを使います。 この時期あちこちから頂き、わが家には大根が3本あります。 #大根料理 の毎日です。 . 和食な煮込み料理や大根サラダは一通り作ったので、洋風な#煮物料理 にしてみました。 いつもの#電気圧力鍋 で#放ったらかし料理 です。 . コンビーフっていい出汁が出るんですねー❣️ 塩味が強いコンビーフもスープにしたら塩気がいい感じ。 #野菜嫌い で肉好きな息子が喜んで食べてました。 . 残ったスープは冷蔵庫の半端な野菜を入れて朝食のスープに。 スープもすべて食べ尽くしてしまいました。 . 大根のコンビーフ煮込みの作り方はプロフィールのURLからかストーリーからもレシピサイトにとべます。 . #冬野菜 #大根レシピ #大根の煮物 #スープ煮 #スープ #食材管理 #食材整理 #ストック食材 #おうちごはんlover #フーディーテーブル #糖質オフレシピ #糖質オフ #糖質制限レシピ #糖質制限 #4コマレシピ #レシピブログ #ゆるゆるナチュラルライフ

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材料 4人分

大根 1/2本
コンビーフ 100g
ブイヨン 1個
ねぎ お好みの量
セージ(粉末) 少々
塩コショウ 少々

作り方

1 材料を用意する

大根はおでんに入れるぐらいの大きさに切る。
皮は剥いておく。

2 煮込む

圧力鍋に大根を入れ、大根にしっかりかぶるぐらいの水を入れる。
コンビーフ、ブイヨン、セージを入れる。
沸騰したら加圧10分で煮込む。
圧力鍋がない場合は普通の鍋で沸騰したら弱火にし、コトコト煮込む。

3 味付け

大根にしっかり火が通ったら味を見て、薄いようなら塩コショウをする。

4 盛り付け

お皿に大根を盛り、スープもたっぷりいれる。
粗びき胡椒をかけ、ネギを盛り付ける。

洋風おでん 大根のコンビーフ煮込みの作り方
洋風おでん 大根のコンビーフ煮込みの作り方

ポイント

大根は大きく切った方が煮崩れにくいのですが、火が通りにくくなり味も染みこみにくくなります。
大根の両面に十字に深さ1cmぐらい切込みを入れる隠し包丁をした方が味が染みこみやすくなります。
コンビーフがない場合はベーコンやソーセージと一緒に煮ても美味しくいただけます。
ブイヨンはできるだけ化学調味料不使用の物をつかいましょう。
コンビーフやベーコン、ソーセージなどの肉加工品にはセージがよく合います。
セージがない場合はローリエなどを一緒に煮込んでもいいでしょう。

洋風大根料理 大根のスープ煮のレシピ
洋風大根料理 大根のスープ煮のレシピ

糖質オフ&無添加のための情報

大根には食物繊維が多く含まれています。
炭水化物を制限すると食物繊維量も少なくなってしまいます。食物繊維が多い食品を積極的に摂るようにきをつけましょう。 腸内環境を整えて太りにくくする食物繊維は多く摂るようにしましょう。
腸に不調があると腸内環境が悪くなり病気になりやすくなったり太りやすくなったりします。
糖質制限ダイエット中は便秘になる方もよくいらっしゃいます。腸内環境を整えることに気をつけましょう。

糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
良質なたんぱく質をこまめに摂るようにしましょう。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは

筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について

筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる食材をプラスすることでバランスが良くなります。

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