糖質ゼロ 10分でできる砂肝の和風アヒージョ

高たんぱく低カロリーで鉄分や亜鉛が多い砂肝。成長期の子供やダイエット中には積極的に食べたい食材です。

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#糖質オフレシピ の#砂肝のアヒージョ 。紫蘇を使って和風に。 バケットではなくキャベツを添えました。 . 昨日今日となんだか寒い。 熱々で頂きます。 固くなりがちな#砂肝 もじっくり作るとぷっくりと仕上がるんです。 バケットが欲しいところですが、#糖質オフ にしたいので#オリーブオイル にはキャベツをつけて。 和風にしたのでオイルの風味が強くキャベツがよく合います🥬 . #フーディストモニター で頂いた#ハウスきざみ青じそ を使ったので香り良く仕上がりました❣️ #青じそ の香りっていいわ〜 キャベツがすすみます。 . #スキレット料理 は洗い物も少なくなるし温度が下がりにくいのでよく作ります。 #キッチン用品マニア なので#スキレットも4個あります。 このスキレットは20年ぐらい前にアメリカから持って帰ってきた#lodge の物。あんな重たい物を4つもよく持って帰ってきたわ💦 , 和風砂肝のアヒージョの作り方はプロフィールのURLからかストーリーからも詳しく書いているレシピサイトにとべます。 . #糖質制限レシピ #糖質制限 #ハウスレモンペースト #ハウスきざみねぎ塩 #スパイスブログ #フーディーテーブル #スパイス大使 #4コマレシピ #おうちごはんlover #ゆるゆるナチュラルライフ

itsuyokuroshima(@ichinatural)がシェアした投稿 – 2020年 3月月14日午前1時11分PDT

材料　4人分

砂肝　300g
にんにく　1片
シソペースト　大さじ1
オリーブオイル　100㏄
塩コショウ　少々
青じそ　5枚
キャベツ　4枚

作り方

１　材料を用意する

砂肝は食べやすい大きさに切る。
にんにくは包丁で押さえつけ潰しておく。
青じそは茎を取り、千切りにしておく。

２　加熱する

スキレットなどの直火にかけられる鍋に砂肝、にんにく、オリーブオイルを入れる。
中火にかけ沸騰したらすぐ弱火にする。
5分程加熱し、砂肝に火を通す。

３　キャベツを用意する

洗って水気を切ったキャベツを用意する。
食べやすい大きさに切る。

４　仕上げ

オリーブオイルでオイル煮にした砂肝にシソペーストを入れる。
味を見て塩コショウを少々入れる。
千切りにした青じそを盛り付ける。
オイルにキャベツをつけて頂きます。

ポイント

砂肝は低めの温度のオリーブオイルでじっくり火を通した方が固くなりません。
オリーブオイルにシソの葉だけではなくシソペーストを入れた方が香りがよくなります。
シソペーストはメーカーによって塩分濃度が違いますので、必ず味を見てから塩コショウをしましょう。
アヒージョは通常はパンなどを漬けていただきすが、糖質が多くなってしまいます。
パンの代わりにキャベツを漬けて頂きます。

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糖質オフ＆無添加のための情報

砂肝は糖質は0g、高カロリー低たんぱくでダイエット中には積極的に食べたい食品の一つです。
また、糖代謝や脂肪代謝に必要な亜鉛も豊富に含まれています。

お肉を食べる時は野菜もしっかり食べるようにしましょう。
糖質制限中に不足しがちな食物繊維を摂ることで腸内環境も整えることができます。
腸内環境を整えることはダイエットにはとても重要で痩せホルモンも分泌しやすくなります。
痩せホルモンダイエットGLP-1ダイエットとは