糖質オフ糖質5g以下春キャベツで作る本格焼売

糖質オフレシピ

糖質オフ春キャベツを使ったグルテンフリー焼売の作り方

2020.04.27

意外と糖質が高い点心。餃子やシュウマイの皮は糖質です。皮不使用だと糖質オフに。グルテンフリー食品にもなります。

意外と糖質が高い点心。餃子やシュウマイの皮は糖質です。皮不使用だと糖質オフに。グルテンフリー食品にもなります。

この投稿をInstagramで見る

#春キャベツで#糖質オフな#焼売です。包まないので餃子より楽だわ。たくさん作って#作り置きおかずにもなりました。 . 春キャベツがお安くなってきました。普通のキャベツはそうでもないのに、春キャベツはついつい買いたくなります🥬 先日、野菜の卸し屋さんで行き場のない野菜が安く売られていたのでたくさん買ったばかりなのに。キャベツって野菜室で場所を取るんですよね。どんどん使わなきゃ . うちの#シュウマイはいつも#糖質制限レシピで作ってます。動いてないから太らないようにしないと大変です💦 . でも、キャベツの焼売は小麦粉も使ってないし#グルテンフリーなので軽い仕上がりでどんどん食べてしまう。ダメじゃない😅 . 春キャベツの焼売の作り方はプロフィールのURLから、ストーリーからもレシピサイトにとべます。 . #糖質オフレシピ #糖質制限 #蒸し料理 #せいろ蒸し #点心 #飲茶 #フーディーテーブル #おうちごはんlover #お家時間 #キッチン用品マニア #ゆるゆるナチュラルライフ #4コマレシピ

itsuyokuroshima(@ichinatural)がシェアした投稿 – 2020年 4月月27日午前4時05分PDT

材料（4人分）

豚ひき肉　400g
たまねぎ　1個
キャベツ　1/4玉
生姜　1かけ
酒　大さじ1
ごま油　大さじ1
醤油　小さじ2
オイスターソース　小さじ1
XO醤　小さじ1
塩　小さじ1
サイリウム　小さじ1
水　大さじ2
グリーンピース

つくり方

１　野菜を切る

たまねぎと生姜はみじん切りにする。
キャベツもみじん切りにする。

２　混ぜ合わせる

豚ひき肉に塩を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
酒と水を入れてさらに混ぜる。
たまねぎ、生姜、ごま油、醤油、オイスターソース、XO醤、を入れる。
サイリウムをパラパラとふりかけて全体を混ぜ合わせる。

３　衣をつける

手を少し濡らし、豚肉タネをゴルフボールより少し小さいぐらいに丸める。
みじん切りしたキャベツを表面に付ける。
グリーンピースを飾る。

４　蒸す

蒸篭や蒸し器にクッキングシートや布巾を敷きシュウマイを並べる。
湯気が立ってから5分程でお肉に火が通ったら出来上がり。
辛子醤油でいただきます。

ポイント

小麦粉を使った皮を使わないので軽い仕上がりになります。
糖質を気にしない場合は、サイリウムの代わりに片栗粉をご使用ください。
サイリウムはダマになりやすいのでパラパラと全体に振りかけるように入れてください。
豚肉は最初に塩だけでこねる事によって粘り気が出やすくなります。
こねた後に酒と水を入れると口当たりの柔らかいジューシーな仕上がりになります。

糖質オフ＆無添加のための情報

餃子の皮は薄くスライスした大根を使い糖質0gのサイリウムを使用します。
サイリウム（サイリウムハスク）とはオオバコの種皮です。聞きなれない食品ですが、植物から作られており自然な食物繊維です。
スポンジ状の繊維質でできており水分を吸収するとゼラチン状になり腸内を掃除してくれます。便秘の解消のために食べる方も多く腸内環境を整える役割があります。
サイリウムは水溶性食物繊維ですので血糖値の上昇も抑えてくれます。
サイリウムの粉末はそのまま飲み物に入れて飲むこともできますが、独特のクセがあり少し飲みにくいかと思います。
料理などに使うとにおいや粉っぽさも気にならなくなります。

糖質制限中も糖質オフな食材がたくさん売られていますので、我慢することなく普段と同じ食事で糖質オフにすることでダイエットも長続きします。
糖質制限ダイエットについてはこちらをご覧ください。
糖質制限ダイエットとは