意外と糖質が高い点心。餃子やシュウマイの皮は糖質です。皮不使用だと糖質オフに。グルテンフリー食品にもなります。
材料(4人分)
豚ひき肉 400g
たまねぎ 1個
キャベツ 1/4玉
生姜 1かけ
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
XO醤 小さじ1
塩 小さじ1
サイリウム 小さじ1
水 大さじ2
グリーンピース
つくり方
1 野菜を切る
たまねぎと生姜はみじん切りにする。
キャベツもみじん切りにする。
2 混ぜ合わせる
豚ひき肉に塩を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
酒と水を入れてさらに混ぜる。
たまねぎ、生姜、ごま油、醤油、オイスターソース、XO醤、を入れる。
サイリウムをパラパラとふりかけて全体を混ぜ合わせる。
3 衣をつける
手を少し濡らし、豚肉タネをゴルフボールより少し小さいぐらいに丸める。
みじん切りしたキャベツを表面に付ける。
グリーンピースを飾る。
4 蒸す
蒸篭や蒸し器にクッキングシートや布巾を敷きシュウマイを並べる。
湯気が立ってから5分程でお肉に火が通ったら出来上がり。
辛子醤油でいただきます。

ポイント
小麦粉を使った皮を使わないので軽い仕上がりになります。
糖質を気にしない場合は、サイリウムの代わりに片栗粉をご使用ください。
サイリウムはダマになりやすいのでパラパラと全体に振りかけるように入れてください。
豚肉は最初に塩だけでこねる事によって粘り気が出やすくなります。
こねた後に酒と水を入れると口当たりの柔らかいジューシーな仕上がりになります。
糖質オフ&無添加のための情報
餃子の皮は薄くスライスした大根を使い糖質0gのサイリウムを使用します。
サイリウム(サイリウムハスク)とはオオバコの種皮です。聞きなれない食品ですが、植物から作られており自然な食物繊維です。
スポンジ状の繊維質でできており水分を吸収するとゼラチン状になり腸内を掃除してくれます。便秘の解消のために食べる方も多く腸内環境を整える役割があります。
サイリウムは水溶性食物繊維ですので血糖値の上昇も抑えてくれます。
サイリウムの粉末はそのまま飲み物に入れて飲むこともできますが、独特のクセがあり少し飲みにくいかと思います。
料理などに使うとにおいや粉っぽさも気にならなくなります。
糖質制限中も糖質オフな食材がたくさん売られていますので、我慢することなく普段と同じ食事で糖質オフにすることでダイエットも長続きします。
糖質制限ダイエットについてはこちらをご覧ください。
糖質制限ダイエットとは






![]() | サイリウム(オオバコ) 150g 【送料無料】【ゆうメールで郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国内製造 植物性食物繊維 Plantago ovata [01] NICHIGA(ニチガ) 価格:987円 |

![]() | 【送料無料】 サイリウム末 [150g] 無添加 食物繊維 ダイエットに!自然食品 森のこかげ 健やかハウス 価格:1,080円 |

![]() | 【創業祭!全品ポイント10倍★16日18時~】サイリウムハスク 粉末 340g 価格:1,109円 |

コメント