豚肉はビタミンB1含有量がトップクラスの食材です。ビタミンB1は疲労回復に効果があります。糖質オフでジューシーな柔らかとんかつ
材料 4人分
豚ロース肉（とんかつ用） 4枚
塩コショウ 少々
卵 1個
小麦粉 大さじ3
パン粉（糖質オフパン粉があれば） 1カップ
揚げ油
付け合わせの野菜 お好みで
作り方
１ 豚肉の下準備
豚肉の余分な脂が気になる場合は取り除く。
全体に塩コショウを振る。
２ 低温調理
ジップロックなどの密封できる袋に豚肉を入れる。
できるだけ空気を抜いて封をする。
低温調理器に水を入れ、豚肉を入れた袋を入れる。
袋が薄い場合は二重にする。
低温調理器を60度にセットして1時間低温調理をする。
３ 衣をつける
卵と小麦粉を混ぜ合わせてバッター液を作る。
豚肉にバッター液につけパン粉をつける。
４ 揚げる
180度にあたためた揚げ油で、衣をつけた豚肉をきつね色になるまで揚げる。
豚肉には火が通っているので表面がきつね色になったらすぐに上げる。
付け合わせの野菜と一緒にとんかつを盛る。
ポイント
小麦粉は糖質オフのものをご使用ください。
パン粉をあらかじめ細かくしておくと薄く付くので薄い衣になり、糖質少なく、油の吸収も少なくなります。
低温調理であらかじめ豚肉に火を通しているので高温で一気に揚げます。
衣はすぐに揚がるのでご注意ください。
低温調理をしてすぐに揚げない場合は、湯煎にして豚肉を温めてください。
 | 価格:17,800円 |
糖質オフ＆無添加のための情報
豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれています。
特にビタミンB1の含有量は、トップクラスの食材です。
ビタミンB1は疲労回復に効果があります。
お肉を食べる時は野菜もしっかり食べるようにしましょう。
お肉だけですと食物繊維足りませんので、必ずキャベツやレタスなどの野菜も一緒にいただきましょう。
糖質制限中に不足しがちな食物繊維を摂ることで腸内環境も整えることができます。
腸内環境を整えることはダイエットにはとても重要で痩せホルモンも分泌しやすくなります。
痩せホルモンダイエットGLP-1ダイエットとは
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