高たんぱくな鶏肉は糖質制限中にはたくさん食べたい食材です。炭水化物を控える時は必ずたんぱく質をたくさん摂るようにしましょう。
材料 4人分
ネギ塩だれ
白ねぎ 1/2本
青ネギ 4～5本
塩 小さじ1
ごま油 50㏄
サラダオイル 20㏄
白菜のレモンサラダ
白菜 1/8玉
にんじん 1/2本
ブロッコリースプラウト 1/2パック
塩 小さじ1
レモン 1/2個
ネギ塩だれ 大さじ2
粗びき胡椒 少々
作り方
１ ネギ塩だれの材料の準備
白ねぎはみじん切りにしておく。
青ネギは小口切りにする。
２ 味付け
ボウルに白ねぎと青ネギを入れ塩を入れる。
フライパンにごま油とサラダオイルを入れ少し煙がたつぐらいまで温める。
ねぎを入れたボウルに温めた油を熱いうちに入れ、よく混ぜる。
３ 白菜サラダの準備
白菜は食べやすい大きさに切る。
にんじんは千切りにしておく。
塩を振り、全体に混ぜ5分ほど置いて水けを絞る。
４ 仕上げ
水気を絞った野菜にブロッコリースプラウトを入れレモンを絞る。
ネギ塩だれを入れよく混ぜる。
皿に盛り付け、粗びき胡椒をかける。
ポイント
ネギ塩だれには熱々に温めたオイルを使います。ネギにオイルをかける時はボウルもかなり熱くなります。取り扱いにはご注意ください。
ネギ塩だれは冷蔵庫で1週間程度なら保存できます。
焼き鳥や焼き肉だけでなく、白身魚などにもよく合います。
残りがちなタレはサラダや和え物に使うとうまく使い切ることができます。
市販のタレには化学調味料が使われていることが多くあります。できるだけ自然な調味料を使いましょう。
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糖質オフ＆無添加のための情報
糖質制限中はたんぱく質をしっかり食べましょう。
普段以上のたんぱく質を摂らないと筋肉量が落ちてしまい、体力も代謝も落ちてしまいます。
鶏もも肉の脂肪分やカロリーが気になる場合は鶏むね肉を使用するとよいでしょう。
お肉を食べる時は野菜もしっかり食べるようにしましょう。
糖質制限中に不足しがちな食物繊維を摂ることで腸内環境も整えることができます。
腸内環境を整えることはダイエットにはとても重要で痩せホルモンも分泌しやすくなります。
痩せホルモンダイエットGLP-1ダイエットとは
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