タンパク質、ビタミン、ミネラルとバランスよし。具材が大きくてもきちんとまとまるおにぎり。昆布茶を使うと天むす風
材料 （1人分）
ご飯 お茶碗1杯分
胡麻 大さじ1
鶏むね肉 100g
塩 小さじ1/4
昆布茶 小さじ1/4
サラダオイル 小さじ1
サイリウム 小さじ1/2
塩 少々（手に付ける用）
焼き海苔 1/4枚
つくり方
１ 材料の準備
鶏むね肉は4等分する。
塩と昆布茶をまぶし、10分程置く。
２ ご飯の準備
炊き上がった玄米ご飯に胡麻を混ぜる。
３ 鶏肉を焼く
フライパンを温め、サラダオイルを入れる。
鶏肉を中火で焼き色が付くまで焼く。
焼きあがったらボウルなどに移し、サイリウムをパラパラと振りかけてまぶす。
４ 仕上げ
玄米ご飯を4等分する。
手に塩をつけ、鶏肉が中心に来るように丸く握る。
焼き海苔を細長く切って周りに巻き付ける。
ポイント
主食のお米は、もち麦や玄米などにすると糖質が少なくなります。
鶏肉に昆布茶で下味をつけると焦げやすくなります。中火程度の火加減でゆっくり焼いてください。
昆布茶はできるだけ化学調味料（アミノ酸）不使用の物をご使用ください。
焼いた鶏肉をそのままおにぎりにするとまとまりません。
鶏肉にサイリウムを付けることでごはんとまとまりやすくなります。
今回は鶏肉を使用しましたが、海老などを使っても美味しくできます。
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糖質オフ＆無添加のための情報
サイリウム（サイリウムハスク）とはオオバコの種皮です。聞きなれない食品ですが、植物から作られており自然な食物繊維です。
スポンジ状の繊維質でできており水分を吸収するとゼラチン状になり腸内を掃除してくれます。便秘の解消のために食べる方も多く腸内環境を整える役割があります。
サイリウムは水溶性食物繊維ですので血糖値の上昇も抑えてくれます。
サイリウムの粉末はそのまま飲み物に入れて飲むこともできますが、独特のクセがあり少し飲みにくいかと思います。
料理などに使うとにおいや粉っぽさも気にならなくなります。
ご飯をもち麦や玄米などにすると食物繊維も多く摂れ、ビタミンも多く摂ることができます。
また、胡麻にはマグネシウムが豊富に含まれているので糖や脂質の代謝を助けてくれます。
糖質制限中も糖質オフな食材がたくさん売られていますので、我慢することなく普段と同じ食事で糖質オフにすることでダイエットも長続きします。
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