豆腐だってパーティーメニューになるんです。基本のだし醤油さえあればアレンジは簡単です。たっぷり薬味で頂きます。
材料 4人分
豆腐 2丁
醤油 100㏄
みりん 100㏄
酒 100㏄
水 200㏄
出汁パック 1個
梅干し 1個
レモン 1/8個
ねぎ 4本
みょうが 2個
青紫蘇 4枚
生姜 1かけ
納豆 1パック
刻み海苔
キムチ
食べるラー油
作り方
１ 基本のタレ
タレは素麺やうどんの麺つゆと同じです。
酒とみりんを鍋に入れ強火でアルコール分を煮切る。
醤油、水、出汁パックを入れ沸騰したら弱火にして1分程煮る。
出汁パックを取り出し荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やしておく。
２ 梅ダレ
梅干しは種を取り除き、ペースト状になるように包丁でたたいておく。
タレ100㏄にたたいた梅干しを入れかき混ぜる。
３ レモンダレ
タレ100㏄にレモン汁を入れる。
お好みでレモンの輪切りを浮かべる。
４ 薬味の用意
ねぎは小口切りに、みょうが、紫蘇、生姜は千切りにしておく。
キムチは少し細かく切っておく。
豆腐は食べやすい大きさに切り、氷水に入れておく。
ポイント
豆腐は食べやすい大きさに切り、氷水に浮かべると涼し気です。
タレは市販の麺つゆを使うと簡単にできます。
薬味は上記の物以外でもお好みの具材をご用意ください。
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みの豆腐をご用意ください。
糖質オフ＆無添加のための情報
豆腐は高たんぱく低脂肪、低カロリーでダイエット中、特に糖質制限中には食べたい食材です。
糖質制限中はたんぱく質を多く食べなければならないのですが、肉に偏り過ぎると高脂肪になる危険性があります。
肉だけでなく魚介類や豆類も食べ脂肪の摂りすぎにも注意しましょう。
お肉や魚を食べる時は野菜も一緒に食べるようにしましょう。
糖質制限ダイエット中は食物繊維が不足しがちなので食物繊維を積極的に摂るようにこころがけましょう。
糖質制限ダイエットについてはこちらから
糖質制限ダイエットとは
コメント