冬のウリと書くけど実は夏が旬の冬瓜。冷たくひやした海老のあんは片栗粉を付かわず糖質オフレシピです。出汁は出汁パックを入れっぱなしでいいんです。
材料 4人分
冬瓜 1/4個
むきえび 120g
片栗粉 小さじ1
水 400㏄
出汁パック 1個
薄口醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/2
サイリウム 小さじ1（糖質が気にならない場合は片栗粉を使用）
すだち お好みで
作り方
１ 海老の下処理
海老は背ワタを取り、片栗粉をまぶし臭みを取る。
２ 材料を切る
冬瓜は皮をむき、中心の柔らかい部分に種があるので取り除く。
3cm角ぐらいの大きさに切る。
海老は荒めのざく切りにする。
３ 煮込む
鍋に冬瓜、海老、水、出汁パック、醤油、砂糖、みりん、塩を入れる。
圧力鍋の場合は加圧5分で加熱する。
普通の鍋の場合は沸騰したら弱火にし、冬瓜が透明になるまで煮込む。
４ とろみをつける
圧力鍋のピンが下がったら、普通の鍋の場合は冬瓜が透明になったらサイリウムをパラパラと振りかけとろみをつける。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
器に盛り、お好みでスダチを飾る。
ポイント
糖質が気にならない方はサイリウムの代わりに片栗粉をご使用ください。
海老が苦手な方は鶏肉などをご使用ください。
今回は冷たくしましたが、温かいままでも美味しくいただけます。
冬瓜は煮崩れやすいので、加熱しすぎないようにしましょう。
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糖質オフ＆無添加のための情報
サイリウムは聞きなれない食品ですが、天然素材のオオバコから作られたパウダーです。
食物繊維が多く、糖質はゼロです。
お腹の中で大きく膨れるのでダイエットには積極的に食べたい食材の一つです。
お肉を食べる時は野菜もしっかり食べるようにしましょう。
糖質制限中に不足しがちな食物繊維を摂ることで腸内環境も整えることができます。
腸内環境を整えることはダイエットにはとても重要で痩せホルモンも分泌しやすくなります。
痩せホルモンダイエットGLP-1ダイエットとは
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