アンチエイジングに効果的 赤かぶの豆乳ポタージュスープ

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アンチエイジングに赤かぶの豆乳ポタージュスープ 糖質オフレシピ
アンチエイジングに赤かぶの豆乳ポタージュスープ

抗酸化作用の高い赤かぶ。胃にもやさしいアミラーゼが豊富です。豆乳を使った糖質オフメニュー

材料 4人分

赤かぶ 1個
玉ねぎ 1/2個
水 300㏄
豆乳 300㏄
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 2個
塩 小さじ1/2
胡椒 少々

作り方

1 材料の準備

赤かぶは薄くいちょう切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。

2 炒めて煮込む

鍋にオリーブオイルを入れ、赤かぶと玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎに透明感が出てきたら水とブイヨンを入れ沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。

3 ペーストにする

煮込んだ赤かぶと玉ねぎの荒熱が取れたら、フードプロセッサーかミキサーに煮汁ごと入れる。
滑らかなペースト状にする。

4 仕上げ

ペースト状にしたものを鍋に入れ、豆乳を入れ沸騰直前まで沸かす。
塩、ホワイトペッパーを入れ味を調える。
器に盛り、お好みで刻んだパセリなどを散らす。

アンチエイジングに赤かぶの豆乳ポタージュスープの作り方
アンチエイジングに赤かぶの豆乳ポタージュスープの作り方

ポイント

赤かぶは皮に抗酸化作用の強い赤味の成分があります。
皮ごと使わないと赤く仕上がりません。
赤かぶは繊維質が強いのでミキサーにかける時は、しっかり時間をかけてください。
豆乳ではなく牛乳を使っても美味しく仕上がります。
牛乳には糖質が多く含まれていますので、糖質が気になる場合は豆乳をご使用ください。
赤かぶの白い色を邪魔しないようにホワイトペッパーを使いましたが黒胡椒でも構いません。

糖質オフ&無添加のための情報

ダイエット中はカロリーや糖質を控える事が多いのですが、たんぱく質も少なくなりがちです。牛乳や豆乳をスープに入れる事で良質なたんぱく質が摂れます。

赤かぶの赤い成分はアントシアニンです。抗酸化作用が強いのでアンチエイジングには欠かせない野菜です。

赤かぶには食物繊維が豊富に含まれています。
糖質制限中に不足しがちな食物繊維を摂ることで腸内環境も整えることができます。
腸内環境を整えることはダイエットにはとても重要で痩せホルモンも分泌しやすくなります。
痩せホルモンダイエットGLP-1ダイエットとは

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