腸内環境を整えるボーンブロス鶏がらスープで作る博多風鶏の水炊き

糖質オフレシピ

ボーンブロスで作る博多風鶏の水炊きの作り方

2021.11.302021.04.11

飲む美容液として話題のボーンブロス。たんぱく質、コラーゲン、アミノ酸が豊富な骨から作るスープで健康管理。鶏の骨から作られたゼラチンには整腸効果もあり、アンチエイジングにも効果的です。

飲む美容液として話題のボーンブロス。たんぱく質、コラーゲン、アミノ酸が豊富な骨から作るスープで健康管理。鶏の骨から作られたゼラチンには整腸効果もあり、アンチエイジングにも効果的です。

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新年会続きでお疲れです。体も休ませなきゃと身体に良さそうな#サムゲタンを#電気圧力鍋に仕込んでホットヨガに出かけます。 . #手羽先と最近お気に入りの#もち米玄米、食物繊維が豊富なので煮込んでも歯応えが残っていいんです。 . 骨から取ったスープが腸にいいので、#ボーンブロスは常にストックしてます。鶏ガラを見つけたらスープを作ってます。冬の朝食にスープは体が温まっていいですよね。 #参鶏湯はお米も入ってるから朝食にぴったりです。 . 最近は寒くてなかなかベッドから出られません❄️ 前日から仕込んでおけるスープばかり作ってます。冬の間はこれでいいかな。 . 圧力鍋で放ったらかしで作るサムゲタンのレシピはプロフィールのURLからか、ストーリーからもレシピサイトにとべます。 . #韓国料理 #圧力鍋レシピ #圧力鍋料理 #スープ #お粥 #冬の朝食 #玄米 #糖質制限ダイエット #糖質制限レシピ #糖質制限 #糖質オフレシピ #糖質オフ #4コマレシピ #ゆるゆるナチュラルライフ

itsuyokuroshima(@ichinatural)がシェアした投稿 – 2020年 1月月13日午後3時48分PST

材料

鶏がらスープ　500㏄
鶏もも肉　1/2枚
白菜　1/8玉
白ねぎ　1/2本
えのきだけ　1/4株
しめじ　1/4株
しいたけ　2個
芹や春菊などの青物野菜　1/4株
(薬味)
ねぎ　5本
大根　3cmほど
すり胡麻　大さじ1
ポン酢　お好みで

作り方

１　具材を切る

白菜は5cmほどの長さにざく切りにする。白ねぎ1cmほどの厚みの斜め切りに。　　
えのきだけ、しめじ、しいたけは石づきを取り除く。セリや春菊は食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大の大きさに切る。

２　薬味を用意する

大根はすりおろす。ねぎは小口切りにしておく。

３　煮込み

鍋に鶏ガラスープを入れ沸騰させる。
鶏ガラスープが沸騰したら具材を入れて、火が通ったら、取り皿にポン酢を入れ薬味を入れて頂く。

ポイント

前菜代わりにまずスープをいただきます。器に鶏がらスープを入れ、塩をひとつまみ、ねぎ、すり胡麻を入れて頂きます。

丸鶏や手羽先などで作るサムゲタンはアメリカなどで話題のボーンブロスです。
ボーンブロスとは骨から取ったスープの事で腸に負担をかけることなく良質なたんぱく質が摂れるスープです。
鶏豚牛などなんでも結構ですし、魚のアラなどでも作れます。
しっかり煮込まれた鶏がらスープも市販されています。市販品の鶏がらスープを使うと手軽に鶏の水炊きが楽しめます。

糖質オフ＆無添加のための情報

アメリカで流行中のボーンブロス健康法。腸内環境を整えて慢性疲労やアレルギーの改善、ADHDの症状改善、認知症の予防、リーキガット症候群の改善など様々な効果が期待できる食品と話題です。

白澤卓二先生の著書を引用しています。
Ｄｒ．白澤の　アルツハイマー革命　ボケた脳がよみがえる

腸に不調があると腸内環境が悪くなり病気になりやすくなったり太りやすくなったりします。
糖質制限ダイエット中は便秘になる方もよくいらっしゃいます。腸内環境を整えることに気をつけましょう。

糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
良質なたんぱく質をこまめに摂るようにしましょう。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは

筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について

筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる食材をプラスすることでバランスが良くなります。