鶏つくねにしっかり味がついているのでタレを絡める必要がありません。たくさん作って冷凍しておけばお弁当作りにも便利です。
材料（4人分）
鶏ひき肉 200g
白ねぎ 1本
れんこん 80g
味噌 大さじ2
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
片栗粉 大さじ3
卵 1個
油 小さじ1
卵黄 （お好みで）
作り方
１ 野菜を切る
れんこんは皮をむきみじん切りにする。白ねぎもみじん切りにする。
２ 鶏肉と調味料を合わせる
ボウルに鶏ひき肉、甘口合わせ、酒、醤油、片栗粉、卵を入れよく混ぜる。
３ 具材を合わせる
2のボウルにれんこん、白ねぎを入れよく混ぜる。
４ 焼く
フライパンに油をしき、3をスプーンなどを使って食べやすい大きさに丸く形作って並べる。弱めの中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
ポイント
鶏つくねのタネが柔らかくひっくり返しにくいかもしれません。 片面にしっかり焼き色がつき固まってからひっくり返してください。 ご自宅で召し上がる時は卵黄をつけても美味しくいただけます。
鶏つくねにしっかり味が付いているのでタレを絡ませる必要がありません。 たくさん作って冷凍しておけばお弁当作りにも便利です。
糖質オフ＆無添加のための情報
糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは
筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について
筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる汁物をプラスすることでバランスが良くなります。
鶏むね肉はたんぱく質が多く脂分も少なく高たんぱく低カロリーな食材です。
鶏ハムなどを用意しサラダに加えるなどできるだけたんぱく質を多く摂るようにしましょう。
たんぱく質を摂ると中枢神経が刺激され満足感が得られます。
スープをたくさん食べると満足感もあります。
食事の際にはスープやお味噌汁などを食べることで食事制限のストレスが軽減されます。
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