蕎麦がメインの鍋料理 豚バラ肉の蕎麦しゃぶしゃぶ鍋

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蕎麦がメインの鍋料理豚バラ肉蕎麦しゃぶしゃぶ鍋の作り方 冬の料理
蕎麦がメインの鍋料理豚バラ肉蕎麦しゃぶしゃぶ鍋の作り方

彼岸蕎麦のおもてなしメニューにも。栄養バランスのいい蕎麦がメインの鍋料理

材料(2人分)

乾麺の蕎麦 2人分
豚しゃぶしゃぶ用バラ肉 150g
白ねぎ 1/2本
水菜 80g
みつば 1束
えのき 40g
しめじ 40g
しいたけ 2個
油揚げ 1/2枚
かつお出汁 800㏄
薄口醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
ねぎ 1本
七味唐辛子
粉山椒
柚子胡椒

作り方

1 具材を切る

白ねぎは薄く斜め切りにする。水菜、三つ葉は4等分に切る。えのき、しめじ、しいたけは石づきを取る。油揚げは4等分に切る。

2 出汁を作る

鍋にかつお出汁を入れ沸騰させる。沸騰したら醤油とみりんを入れる。

3 薬味を用意する

ねぎを小口切りにする。

4 蕎麦をゆで盛り付ける

蕎麦を時間通りい茹で水で締めておく。皿に1の野菜などと豚肉を盛り付ける。

蕎麦がメインの豚バラ肉蕎麦しゃぶしゃぶ鍋の作り方
蕎麦がメインの豚バラ肉蕎麦しゃぶしゃぶ鍋の作り方

ポイント

今回は蕎麦を使用していますが、糖質が気になる場合は糖質オフの蕎麦や糖質0g麺などをご使用ください。
出汁に野菜と豚肉を入れ火が通るまであたためる。具材に火が通ったら蕎麦を少量ずつ入れ軽く火が通ったら出汁と一緒に器に入れお好みで薬味を入れて頂きます。 蕎麦に火が通りすぎないように器に入れて食べる分だけ少しずつ入れてください。

糖質オフ&無添加のための情報

糖質0g麺は糖質オフ料理には使いやすい食材です。
こんにゃく麺のふにゃふにゃとした食感を冷凍することで食感を出して食べやすくすると料理に使いやすくなります。
麺はつるつるとしてスープには絡みにくいので肉みそなどでしっかりとした濃い味に仕上げるとこんにゃく麺の風味も気になりにくくなります。

糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
糖質オフのメニューにするときはたんぱく質もしっかり取り入れるようにしましょう。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは

筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について

筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる食材をプラスすることでバランスが良くなります。

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