栄養価が高く食物繊維も多い全粒粉を使って作るナン。スパイスカレーと合わせると糖質も少なくなります。
材料（2人分）
全粒粉 100g
小麦粉 100g
ベーキングパウダー 4g
炭酸水 120㏄
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
バター 20g
作り方
１ 生地をこねる
ボウルに全粒粉、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、オリーブオイル、炭酸水を入れよくこねる。
最初はゴムベラなどで、少しまとまってきたら手でこねる。
しっかりまとまったらラップをかけて30分ほどねかせる。
ホームベーカリーがあればピザ生地モードで作る。
２ ピザ生地をのばす
生地を4等分し、打ち粉（分量外）を振り厚さ5mmほどに細長く延ばす。
３ 焼く
フライパンを弱めの中火であたため、生地を乗せる。
2分程焼き少し生地がふっくらしてきたら裏返す。
焼き色がつくまで何度かひっくり返しながら焼く。
４ 仕上げ
焼きあがったら表面にバターを塗る。
ポイント
フライパンで焼く時は油を塗りません。
火を弱めて2分ぐらいずつ何度かひっくり返しながら焼くと失敗がありません。
糖質オフ＆無添加のための情報
糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
タンパク質をしっかり摂り、小麦粉より食物繊維や栄養の多い全粒粉を使うと糖質を減らすことができます。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは
筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について
筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる汁物をプラスすることでバランスが良くなります。
鮑はたんぱく質が多く脂分も少なく高たんぱく低カロリーな食材です。
たんぱく質を摂ると中枢神経が刺激され満足感が得られます。
スープをたくさん食べると満足感もあります。
食事の際にはスープやお味噌汁などを食べることで食事制限のストレスが軽減されます。
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