糖質オフ 全粒粉で作る夏野菜たっぷりお好み焼き

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全粒粉を使った夏野菜たっぷりお好み焼きの作り方 夏の料理
全粒粉を使った夏野菜たっぷりお好み焼きの作り方

栄養価が高く食物繊維も多い全粒粉を使って作るお好み焼き。夏野菜たっぷりで栄養バランスよく

材料(1人分)

全粒粉 50g
ベーキングパウダー 2g
粉末だし 小さじ1/2
水 100㏄
卵 1個
天かす 大さじ1
オクラ 2本
キャベツ 100g
なす 20g
ズッキーニ 20g
豚こまぎれ肉 30g
かつおぶし ひとつかみ
お好み焼きソース 30㏄
プチトマト 6個
オリーブオイル 大さじ1

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作り方

1 生地を作る

ボウルに全粒粉、ベーキングパウダー、粉末だし、水をいれて混ぜる。

2 具材を入れる

キャベツは粗目のみじん切りにする。オクラはみじん切りにする。
1のボウルにキャベツ、オクラ、卵、天かすを入れ混ぜる。

3 焼く

フライパンにオリーブオイルをしき、3を丸くなるように流し入れる。
一口大に切った豚肉、5mmほどの厚さに切ったなす、ズッキーニを上に並べる。
弱めの中火で蓋をして5分ほど焼き、ある程度火が通ったらひっくり返す。
蓋をせず5分ほど焼き火が通ったらひっくり返す。

4 盛り付け

ソースをかけ鰹節をふりかける。
4等分したプチトマトを盛り付ける。

全粒粉を使った夏野菜たっぷりお好み焼きの作り方
全粒粉を使った夏野菜たっぷりお好み焼きの作り方

ポイント

フライパンで焼く時は弱めの中火で最初は蓋をして焼いてください。
ひっくり返してからは蓋をせず表面がカリッとなるように焼きましょう。

糖質オフ&無添加のための情報

糖質制限中は炭水化物の摂取量を減らすため筋肉量が落ちやすくなります。
タンパク質をしっかり摂り、小麦粉より食物繊維や栄養の多い全粒粉を使うと糖質を減らすことができます。
糖質制限についてはこちらから
糖質制限とは

筋肉量を落とさないためには適度な運動も必要です。
糖質制限中の運動について

筋肉量を保持するため通常より多めのたんぱく質が必要です。
通常の献立にたんぱく質が多く摂れる汁物をプラスすることでバランスが良くなります。
鮑はたんぱく質が多く脂分も少なく高たんぱく低カロリーな食材です。

たんぱく質を摂ると中枢神経が刺激され満足感が得られます。
スープをたくさん食べると満足感もあります。
食事の際にはスープやお味噌汁などを食べることで食事制限のストレスが軽減されます。

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