夏の料理 おもてなし料理の前菜にうまみが濃厚鯛の昆布締めカルパッチョ
鯛を昆布締めしてからカルパッチョに。
うま味が濃厚だからソースはほんの少しでいいんです。
低糖質、低カロリー、高たんぱく、減塩おつまみ
オリーブオイル
夏の料理 
手作り調味料 旬の食材を食べよう ナス大量消費なすとししとうの酢醤油漬け
初夏から秋にかけてが旬の茄子。旬の時期の作り置きおかずに最適。
あと1品ほしい時の副菜に。傷みにくいのでお弁当のおかずにも
手作り調味料 旬の食材を食べよう ナス大量消費ナスのキャビア風ディップ
初夏から秋にかけてが旬の茄子。別名貧乏人のキャビアと呼ばれるディップにしておくとパスタソースやお肉のソースにも使える優れものの作り置きお惣菜になります。
糖質オフレシピ 低温調理で柔らかジューシー 豚ロースの香草パン粉焼き
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糖質オフレシピ にんにくと残ったバケットでスペイン料理のスープ ソパデアホ
滋養強壮、疲労回復、抗酸化作用など免疫力アップには必ず食べたいにんにくをにんにくオイル、にんにく醤油、にんにくの味噌漬けにして美味しく保存して長く楽しみましょう
自家製食材 栄養価の高いにんにくを自家製保存食と調味料で長期保存
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高たんぱく低カロリーで鉄分や亜鉛が多い砂肝。成長期の子供やダイエット中には積極的に食べたい食材です。
糖質オフレシピ 旬が短い春の山菜を美味しく保存 ふきのとうのオイル漬け
抗酸化作用、免疫力アップ、デトックス効果など体調を壊しやすい時期に食べたい山菜料理。美味しく保存して長く楽しみましょう
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スパイスを合わせて自家製シーズニング。香辛料はカレーとほぼ同じ。基本のスパイスを5～6種類そろえておくと本格的な料理ができます。
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